おすそわけの高菜とアイスティー
ダージリンのお母さんから自家製高菜の
嬉しいおすそわけです
"手塩にかける"とはお母さんが持っている常用菌が食材と混ざり合って
うまみ成分へと変わるのだそうです
ですからお母さんが手で握ってくれたおにぎりは美味しいんですね
私も更に手塩にかけてみることに!
高菜の胡麻油炒め
白いご飯がすすむ一品です
胡麻油、赤唐辛子、砂糖、醤油、胡麻のトッピングで適当に味付けしました
高菜の塩抜きに少々手間取ってしまい
キャンディが冷めてアイスティーになってしまいましたが
失敗は成功の元へと繋がり、最高のペアリングとなりました
嬉しいおすそわけです
"手塩にかける"とはお母さんが持っている常用菌が食材と混ざり合って
うまみ成分へと変わるのだそうです
ですからお母さんが手で握ってくれたおにぎりは美味しいんですね
私も更に手塩にかけてみることに!
高菜の胡麻油炒め
白いご飯がすすむ一品です
胡麻油、赤唐辛子、砂糖、醤油、胡麻のトッピングで適当に味付けしました
高菜の塩抜きに少々手間取ってしまい
キャンディが冷めてアイスティーになってしまいましたが
失敗は成功の元へと繋がり、最高のペアリングとなりました
by humpty-dumpty-wt
| 2011-05-02 20:36
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