ダージリンと私 マレーシアと紅茶に恋する日記

お野菜スイーツ!冬瓜ジャム

今日からお引っ越しが始まりました!
月末までに新しい住まいへせっせと荷物を運びます043.gif

その引っ越し先はなんと今の場所から徒歩約10分くらいの近所なんですが
広さと気分が変わる予定です(笑)

さて、そんなバタバタした一日が終わり先ほどから明日のお弁当の仕込み059.gif

煮物をしているついでに野菜スイーツを一品!
冬瓜ジャム”です060.gif
a0198026_018413.jpg

冬瓜を小さめにカットし、砂糖、白ワイン、林檎ジュース、林檎酢
ハチミツ、シナモンで約15分煮ました059.gif

冬瓜と鶏肉の煮物を作っていて思いつき、初めて作ったのですが
出来上がりは林檎ジャムそっくりです029.gif

レモン汁が無かったので林檎酢を使ったのですが
レモンの方が香りが良くて味がしまると思います!

マスカルポーネとクラッカーなどと一緒に添えたら
ワインの素敵なおつまみになりそうです069.gif

もちろんスコーンに添えても053.gif053.gif

でっかい冬瓜の処理に困っている方はぜひお試し下さいませね043.gif
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by humpty-dumpty-wt | 2012-09-26 00:30 | レシピ/Food

紅茶好きの夫ダージリンと私のマレーシアと紅茶に恋する毎日を書いたブログです♪
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